Sunday, February 2, 2014

花开富贵发糕

感谢面子书的朋友Kelly Koh的分享!
第一次做的~成功!开心!

材料 A:
150g 包粉
50g 幼糖
140g 水
6g 即溶酵母

材料 B:
300g 包粉
70g 幼糖
70g 白油 (我用crisco)
1/2tbsp 发粉
1/4tsp 臭粉 (我没放)

材料 C:
少许的红色素
少许的黄色素

做法:
1.  将材料A搅拌均匀,用保鲜膜盖着,放置待发一小时至气泡。
2. 将材料B加入做法1,放入搅拌器里拌匀,取出搓成光滑面团。
3. 将面团分割2等份,分别加入红,黄色素,搓揉均匀。
4. 将2色素的面团平均分出22g和10g的小面团,搓圆备用。
5. 将22克的黄色素包上10克的红色素面团,搓圆后再包上22克的红色素面团,搓圆。
6. 把面团放入杯子里待发30分钟至双倍发。用剪刀在面团表面剪五个花瓣。
6. 以大火蒸10分钟,离火,待凉取出。

就大功告成了噢!




祝大家都像这发糕发得这么开心!新年快乐!

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