金瓜戚风蛋糕

Pumpkin Chiffon Cake

谢谢Sonia的好分享！

好好吃噢！软绵绵的～

材料：

4 蛋黄

20g 幼糖

50g corn oil

10g 水

70g 低粉

75g pumpkin puree

4 蛋白

70g 幼糖

一般戚风做法

Hello Kitty 饼干

我已经试了四个食谱，这个食谱最满意，因为很好超作噢！

材料：

180g 牛油

80g   糖粉

30g   蛋白

180g 低粉

80g   玉米粉

80g   粘米粉

做法：

将牛油与糖粉打发，加入蛋白拌匀。

最后加入过筛的粉类。，拌成面团，

就可以印出你喜爱的模型。

圣诞树桐蛋糕

这是我第一次做的圣诞树桐蛋糕～

看到Aunty Young家那美美的圣诞树桐蛋糕，我也忍不住做了！

但不是很美咯！

没关系，会有机会再来过！

告诉自己加油啦！

杂果蛋糕

圣诞节即将来临了，我也应景做了这个我不曾尝试过的蛋糕。

这是我第一次做的杂果蛋糕，不敢抱着希望！

还好成品也没让我失望噢！

不错，蛮喜欢的！好好吃!

自己吃了三片~

相信放隔夜或再喂酒应该更好吃吧！

食谱是烘焙店的老板娘给的

很特别的是用高筋面粉噢！

Ingredients :

A)

100g butter

120g magerine (I use butter)

1 tsp cake improver (I no use)

180g brown sugar 

1/2tsp fine salt 

B)

4 nos egg 

25ml rum/milk

C)

240g high protein flour

1tsp baking powder

1/2tsp nutmeg powder

1/4tsp cinnamon powder

D)

500g mixed fruits (soaked with rum)

100g walnut (toasted)

Method:

1) Beat (A) until light fluffy.

2) Slowly add in egg one at a time. And add in rum/ milk.

3) Fold in (C) and (D) mix well.

I have add 1tbsp of golden syrup.

I forgot to add in my toasted walnut.

英式柠檬蛋糕

面子书非常夯的英式柠檬蛋糕，我却迟迟才动手啊！！！

我的第一个英式柠檬蛋糕诞生了～

蛋糕体用了萍聚家的柠檬戚风蛋糕。。。

食谱请看这里萍聚

蛋糕体也可以参考水晶家哦！

柠檬酱取自水晶家
食谱这里请按

糯米鸡

选用了Jenny Ong的糯米鸡食谱，好吃！！！

孩子们都好喜欢吃呢！

只是卖相欠佳，因为我家孩子非常挑食，所以这糯米鸡只有鸡肉而已哦！

要食谱的朋友们这里请～按

好绵密的黄金蛋糕～推荐

黄金蛋糕

配方取自许正忠老师蛋糕教室 ：百种蛋糕经典

食谱分享自Rebecca Tan

八寸方形模一个 （我用十寸，所以比较矮）

材料配方：

A. 奶油 60g

B. 低筋面粉 50g, 玉米粉 10g

C. 全蛋 41g, 蛋黄82g

D. 奶水66g

E. 蛋白 175g, 砂糖 50g, 塔塔粉 1.2g

制作过程：

1. 材料A加热煮沸。

2. 材料B过筛，加入做法1拌匀。

3. 材料C加入拌匀。

4. 材料D加热煮沸后，加入做法3拌匀。

5. 材料E打至湿性发泡，分次加入4拌匀。

6. 以上火200度，下火200度，水浴发50-60分钟。

（烤箱温度只供参考）

看了有没有喜欢上那蛋糕绵密的组织呢！我好喜欢呐！

Tricot Decor Class

很开心今天与Chef Jay Wong上的宝贵一课！

Chef 还带来了一位高大的徒弟来做示范给我们看。

在这回答问题我也很幸运的获得了唯一Chef送给我的草莓巧克力模。

非常喜爱！

自己也败了一下模回家！

这些模可不便宜呢！

师傅只限给今天学生的优惠！

就是买两个大模和一个小模价值RM 365，就赠送一包200g的super ice mix,还有烘焙店老板娘送一包300g tricot mix。

还有一个很重要的想与大家分享～

就是原来翻糖也可是好吃的，也不会像以往的那般过甜的问题噢！

在师傅的介绍下，原来是牌子与quality的问题！

真的，当你试过后一定会爱上它！

当然价钱呢也比一般贵些！

等我买到了那个翻糖我在与烘焙朋友们介绍噢！大家记得留意！

Chef Jay Wong 就是那位穿着青色格子的衬衫。
那位高大的就是…应该是他的助手吧！
他也是Chef,一时忘了他的名字！
不好意思噢！帅哥Chef！

这些小cupcake 是给我们带回家的～
原本全都是蝴蝶才对，但不小心被那帅哥给打翻了噢！

这是今天那位帅哥Chef为我们示范的作品。
他说有点不美，因为lace不够了～

这个作品是Chef之前做的！
已经一个月了。。。

以下是我今天所败回来的～

这就是我今天问答题的宝贵礼物了！
Tq Chef Jay Wong

Marble Cheese Cake

Marble Cheese Cake

Recipe from unpastiche blog 

烤得非常满意，没有裂痕噢！

食谱这里请

我把两粒蛋糕变成了熊熊噢！

总觉得这熊长的有点怪！

但说不出哪里不对劲的！ :(

熊熊眼睛再改造过有没有比较好看呢？

手忙脚乱的生日蛋糕

突然接到的订单！开嫂打来突然说要我为她做个生日蛋糕～

好赶噢！才四个小时，要烤蛋糕体，要装饰！

自己还蛮喜欢的成品 ^_^

蛋糕是咖啡口味，淋上一层巧克力酱再抹一层淇淋。

十月份孩子的生日

我家大少和刁蛮小公主的生日～
两人生日相差三天，所以就一起庆祝。
两个蛋糕都是孩子指定要的卡通～