Wednesday, March 19, 2014

Banana Chiffon With Chocolate Rice

今天不知怎么有“木”做但糕~呵呵
烤完鸡蛋糕再来个香蕉戚风啊!!!

食谱参考~Step Wong

我只做了食谱的半份
材料A:
100g 自发面粉
1/4茶匙 苏打粉
1/8 茶匙 盐
30g 幼糖
4 粒 蛋黄
140g 香蕉肉(很熟的香蕉)
40g 粟米油
30g 水
1/8 茶匙 香蕉香精(我没有放)

材料B:
4粒 蛋白
1/4茶匙 塔塔粉
45g 幼糖

做法:
1.)把自发面粉,苏打粉和盐一起过筛,备用。
2.)把香蕉肉,蛋黄和幼糖用电动打蛋器把香蕉打成泥。
3.)把其余的材料A全部加入(2)里拌匀。备用。
4.)把B料打至硬性发泡,加入(3)料搅拌均匀。
5.)倒入一个20cm的戚风蛋糕模里, 抹平,轻震下模几次(帮助消大气泡)。
6.)以预热烤箱,我用120度烤1小时20分钟。(温度只供参考)
7.)蛋糕从烤箱取出后立刻倒扣待冷,才脱膜,切片食用。






4 comments:

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  2. 用香蕉做成的7风,香蕉味浓不?
    你做的7风真的好高,一看就知道蛋白打发得好好呀!!!
    我也来一块吧!!!!

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