糯米鸡

孩子等我做糯米鸡等到脖子都长了咯～嘻嘻～没办法啦！我就是这么懒…

谢谢spdong的分享！好吃！

食谱参考：知足常乐

糯米鸡：分量4碗

材料A：

糯米-200 g （洗净，浸水4小时沥干备用）

黑酱油-1/2 汤匙

酱油- 1 汤匙

麻油- 1 茶匙

蚝油- 1 汤匙

盐- 1/2 茶匙

热水- 300 ml （我平分4杯，每杯约75ml）

~将全部材料A腌1小时，热水例外备用。~（我腌2小时！）

材料B：

鸡全腿- 1个 （斩件）

香菇- 4 朵 （浸软）

腊肠- 1 条 （切片）*我没放

鸡蛋- 2-3粒 *自己加的

姜汁- 1 茶匙 *我没有姜汁，我用玫瑰露

蚝油- 1 茶匙

酱油- 1 茶匙

黑酱油-1 茶匙

糖- 1 茶匙 （喜欢甜一点或许放多点，会好吃些）

麻油-1 茶匙

粟米粉- 1 茶匙 （加少许水勾芡）

~将全部材料B搅拌均匀，除了粟米粉例外，腌至少半小时。（我腌过夜！）

做法：

1.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸，将腌好的材料B，拌炒至鸡熟，以粟粉水勾芡，捞起备用。

2.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸，将腌好的材料A，拌炒至米半熟，离火。

3.在每个已涂油的小碗，放入1片鸡块，1片香菇，几片腊肠，然后平衡的铺上炒好的糯米压扁。

4.把材料A里的热水，平分到各4小碗里，只要水盖过糯米就可以了，水不需要放完但每碗至少也要有70 ml.

5.大火蒸30分钟或熟即可。