传统米发糕

等了56个小时的米发糕，总算没让我失望～很好吃！！！

原食谱：Fiona Chia

材料: 1碗白饭+1粒打碎酒饼(待放2晚,48小时)

粘米粉1kg 

木薯粉半杯

水1000ml(500ml+白糖500gm煮溶待冷)

Eno3茶匙.

以下是我看错食谱做出来的米发糕！哈哈！但还是很成功哦！很软绵很好吃噢！

材料: 1碗白饭+1粒打碎酒饼(待放2晚,48小时)

粘米粉500g

木薯粉半杯

水600m+白糖300gm煮溶待冷)

Eno3茶匙.

做法：

1）48小时候把酵种放点水再用搅拌器搅。然后过滤。（原食谱没这么做）

2）把过滤好的酵种加入粘米粉，木薯粉，再加一半的水揉成面团。

3）成团后再加入剩余的水。（原食谱没磨烂酵种，他是在这个阶段直接过滤）

然后然面糊发酵8-10个小时。

4）加入eno要充份拌匀。水滚后大火蒸。我蒸25分钟。