烤斑斓鸡蛋糕

再次做烤鸡蛋糕，这次改成斑斓口味。

希望大家别嫌弃噢！

材料（A） ：

蛋黄 6粒

全蛋 2粒

玉米油 100g

自发面粉 130g （我用低粉 + 1/2tsp 发粉）

香精 1 小茶匙 (我用自制斑斓香精20g)

材料（B） ：

蛋白 6 粒

幼糖 130g

做法：

1.）把自发面粉过筛，蛋黄和全蛋打散（不需要打发）加入其余的（A）料拌匀。偹用。

2.）把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖，打至硬性发泡。

3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。

5.）把面糊倒入 9”的活底蛋糕模里抹平（不需要铺纸和抹油）。

6.）以预热烤箱160°C 烤40-45分钟或至熟。

7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

谢谢食谱分享来自~Chris Lim

***这次用了六寸模 & 八寸模