烤鸡蛋糕

我总算赶上末班了！终于做了大理石鸡蛋糕！？！

但也相信大家也看腻了吧！嘻嘻!

食谱是来自面子书的Chris Lim

我参考了Eileen Lee的做法。

材料：

A

全蛋 一粒

蛋黄 三粒

玉米油 50g

低粉 65g

发粉 我放1/2tsp

可可粉 5g (溶于1tbsp热水）

B

蛋白 三粒

幼糖 65g

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将粟米油倒入拌匀。

2）把面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）另取少许面糊与可可液拌匀成可可面糊。

6）将剩余面糊倒入模型里，再把可可面糊倒入，用筷子随意搅拌。

7）放入预热烤箱，以120度烤约35分钟。(温度自供参考）

8）蛋糕出炉，倒扣待冷才切片。