Custard Chesdale Cheese Chiffon Cake

谢谢白娘分享的好食谱。
这次烤得非常满意。。。 :)
没什么回缩噢!!!

食谱取自~白娘创意的5 C ^^
自发粉 100g
蛋黄6粒
custard powder 40g
鲜奶 150g
Chesdale cheese 6片
牛油 100g

蛋白6粒
幼糖 90 g
塔塔粉 1/4茶匙

做法
1）预先煮一锅开水（蒸烤用途）
2）牛油、chedales cheese 片，鲜奶和custard powder 隔水煮容 ( 用打蛋器一直搅拌至无颗粒状）
3）待凉后的芝士糊，加蛋黄搅拌，筛自发粉进去，搅拌均匀备用
4）蛋白开始用低速搅拌，之后加塔塔粉搅拌，再开快速搅拌粗泡。幼糖过分三次加入，打至硬性发
5）预热烤箱 150度 ， 8寸烤盘预先铺一张油纸在底
6）把1/3的蛋白霜勺进芝士面糊，用翻拌式拌均匀之后，把所有芝士面糊倒过进去蛋白霜的盆，翻拌式的拌均匀面糊
7）面糊倒进去烤盘。抹平表面，底层包锡纸一面蒸烤时候水渗进去
8）煮滚的开水倒进去大的烤盘，装有芝士面糊的烤盘坐进去大烤盘，蒸烤55-60分钟
9）时间到了，不要马上拿出来，烤箱门开一条小缝，用毛巾堵着，让蛋糕再烤箱里面慢慢退热一个小时之后，才端出来待凉，倒出来，撕掉油纸，切片享用。

*吃不完盖好收进冰箱，冷的口感也不错吃的
**在第3个步骤时候，假如感觉面糊比较浓稠，难以搅拌，可以添加适量的清水，待搅拌顺畅幼滑就可以继续接下来的步骤了