Banana Chiffon With Chocolate Rice

今天不知怎么有“木”做但糕～呵呵

烤完鸡蛋糕再来个香蕉戚风啊！！！

食谱参考～Step Wong

我只做了食谱的半份

材料A:

100g 自发面粉

1/4茶匙 苏打粉

1/8 茶匙 盐

30g 幼糖

4 粒 蛋黄

140g 香蕉肉（很熟的香蕉）

40g 粟米油

30g 水

1/8 茶匙 香蕉香精（我没有放）

材料B:

4粒 蛋白

1/4茶匙 塔塔粉

45g 幼糖

做法：

1.）把自发面粉，苏打粉和盐一起过筛，备用。

2.）把香蕉肉，蛋黄和幼糖用电动打蛋器把香蕉打成泥。

3.）把其余的材料A全部加入（2）里拌匀。备用。

4.）把B料打至硬性发泡，加入（3）料搅拌均匀。

5.）倒入一个20cm的戚风蛋糕模里， 抹平，轻震下模几次（帮助消大气泡）。

6.）以预热烤箱，我用120度烤1小时20分钟。(温度只供参考）

7.）蛋糕从烤箱取出后立刻倒扣待冷，才脱膜，切片食用。

烤斑斓鸡蛋糕

再次做烤鸡蛋糕，这次改成斑斓口味。

希望大家别嫌弃噢！

材料（A） ：

蛋黄 6粒

全蛋 2粒

玉米油 100g

自发面粉 130g （我用低粉 + 1/2tsp 发粉）

香精 1 小茶匙 (我用自制斑斓香精20g)

材料（B） ：

蛋白 6 粒

幼糖 130g

做法：

1.）把自发面粉过筛，蛋黄和全蛋打散（不需要打发）加入其余的（A）料拌匀。偹用。

2.）把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖，打至硬性发泡。

3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。

5.）把面糊倒入 9”的活底蛋糕模里抹平（不需要铺纸和抹油）。

6.）以预热烤箱160°C 烤40-45分钟或至熟。

7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

谢谢食谱分享来自~Chris Lim

***这次用了六寸模 & 八寸模

足球生日蛋糕

这是大嫂妹妹订的蛋糕！

采用了Oreo chiffon 蛋糕体，内馅做了咖啡口味 & Oreo cream.

做得不是很满意，但还是希望收到的人会喜欢！

椰糖燕菜

这燕菜食谱是取自Joycelyn Pang~

因为莫些原因，导致她的部落格关了，真的感到很可惜，也很无奈！

还好无意间让我在面书上看到她的大名！哈哈！！！好开心哟！！！快快去加她为友了，呵呵!

材料 A ：

12.5g 燕菜粉

150g 糖 (80g)

900ml 水

几片 香兰叶

350ml 浓椰浆

材料 B ：

12.5g 燕菜粉

150g 椰糖 (140g)

1250ml 水

几片 香兰叶

做法：

1． 分别用两个锅，A 的部分除了椰浆，全部加在一起搅拌，用小火煮沸，加入浓椰浆稍微搅匀就要熄火。（椰浆不可以久煮，煮久了就会出油）。B 的部分也一样煮至沸，然后加入椰糖拌匀。

2． 用一个盘倒入一层 A 的燕菜，等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量的 B 燕菜。

3． 层层叠叠的直到全部燕菜倒完为止。

凉茶～ 烟霾

最近天气都不是很好，煲了凉茶来喝！

有竹遮、马蹄、胡萝卜、茅根，、红枣和少许的片糖。

好好喝！👍👍👍

巧克力冰淇淋蛋糕

自看到Li Shuan & Crystal Loh那高贵的冰淇淋蛋糕后，我被深深的吸引了！

这次我终于有机会发挥了咯！

做给我外甥做生日蛋糕~嘻嘻

祝他生日快乐，学业进步…

蛋糕切面拍的不好 …

大家可以去那两我美女的家看看，你一定会爱上哦！！！

Crystal 家 & Li Shuan家

烤鸡蛋糕

我总算赶上末班了！终于做了大理石鸡蛋糕！？！

但也相信大家也看腻了吧！嘻嘻!

食谱是来自面子书的Chris Lim

我参考了Eileen Lee的做法。

材料：

A

全蛋 一粒

蛋黄 三粒

玉米油 50g

低粉 65g

发粉 我放1/2tsp

可可粉 5g (溶于1tbsp热水）

B

蛋白 三粒

幼糖 65g

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将粟米油倒入拌匀。

2）把面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）另取少许面糊与可可液拌匀成可可面糊。

6）将剩余面糊倒入模型里，再把可可面糊倒入，用筷子随意搅拌。

7）放入预热烤箱，以120度烤约35分钟。(温度自供参考）

8）蛋糕出炉，倒扣待冷才切片。

鸡蛋糕

非常感谢面子书的Steven Ong分享这鸡蛋糕的秘诀！

秘诀就是打发时间噢！

当我看到食谱也感到很意外～ hah 一个小时耶！真的吗？？？（质疑中）

但事实证明了…成功！！！yeah!!!

真的无需洒糖，或抹油割十之类的，鸡蛋糕就这么自然的会笑！

鸡蛋糕也很绵噢！

相信应该也很好吃吧！

美中不足的是滴到了一点水 :(

材料：

鸡蛋 8粒

糖     550g

面粉 600g

7-up 1 罐

做法：

1）把鸡蛋和糖，还有汽水一罐别倒完留一点点，用快速打一个小时。

2）把面粉拌入做法1。

3）用大火蒸一个小时半，不可以打开锅盖。好了才打开，这样才会蒸出美美的鸡蛋糕噢！

小小更改：

我只做了食谱的半份

糖，我只放230g

汽水我用F&N橙水，我用半罐

我用七寸竹篮蒸40min