美禄燕菜糕

感谢Elaine Teh妈咪的分享！

材料：A （Milo）

泰国美人鱼燕菜粉：1/2 包

Milo：一大碗或1碗半（看个人口味）（吃饭碗，然后用热水冲MILO，好像平时我们冲Milo喝那样）（一碗大概160G）

Nescafe：1 小匙 （和MILO一起用热水冲）（可以选择不放）

糖：60至100 G （看个人的口味）

水：（把Milo的水加入，总共要的水是1200ML）

做法：

1）将泰国美人鱼燕菜粉加入已经备好的Milo+水一起煮，好了后备用。 

材料B：（白色部分）

泰国美人鱼燕菜粉：1/2 包

练奶：3/4 罐 或一罐（个人口味）（用热水冲）

盐：少许

水：（把冲好了的练奶加入，总共的水是1200ML）

做法：

1）将泰国美人鱼燕菜粉加入已经备好的练奶+水（白色部分）一起煮，好了后备用。

千层燕菜糕做法：

1）先放巧克力色，然后拿风扇吹，半干的时候再加白色，做法一样至所有的颜色用完。每次放入燕菜的分量要一样，那么出来的千层燕菜糕就会一样的层次。

喜欢的朋友可以这里请～按

彩虹燕菜 & 银耳糖水

谢谢 FB's Samantha Ting 的分享

材料： 锅两个，燕菜条两包，浓椰浆250ml ,香兰叶两束，糖，冰糖14粒，色素

做法 ： 

1）两个锅分别为 A 锅和 B 锅

2）A锅1500ml水，B锅1250水

3）分别放入一束香兰叶，煮至水滚，分别放入燕菜条，煮至燕菜条完全融化，取出香兰叶 。

4）分别放入7粒冰糖和14汤匙的糖，煮至完全融化。

5）B锅倒入浓椰浆，煮至锅边起小泡就可以关火。

(椰浆不可以煮太久，会出油)

6）勺A锅200ml的燕菜液加入喜爱的颜色拌匀，倒入燕菜盘，等稍微半凝固用牙签在表面戳洞(一排排的戳)

7）B锅勺200ml的椰浆燕菜液，倒入模做第二层...一直重复直到燕菜液用完为止

小小更改：我用淡奶取代椰浆

Homemade chicken nuggets

食谱参考了Step Wong & 夏天

Step Wong的食谱～

材料：

600g 鸡胸肉

1茶匙 调味粉/鸡精粉

1/4茶匙盐

适量胡椒粉

3片 cheddar cheese

外层沾料：

2粒 鸡蛋（打散）

60g 炸鸡粉（我用KFC炸鸡粉）

60g 芡粉/薯粉

做法：

1.）鸡胸肉，调味粉，盐，胡椒粉和芝士片一起绞碎/剁碎。

2.）把肉碎做成块状，备用。

3.）把两种粉类拌匀，备用。

4.）把鸡肉块先沾上一层粉，然后沾蛋液，再沾多一层粉。

5.）把沾了粉的鸡肉块入热油里炸熟即可。

##外层的粉可以用橙色面包糠代替##

夏天的食谱～

材料：

鸡胸肉 - 850克

大葱 - 1粒（中）

腌料： 

幼盐 - 1茶匙

麻油 - 半茶匙

米酒 - 半茶匙

胡椒粉 - 适量

酱油（酱青） - 半汤匙（我的酱油偏甜）

Kentucky粉 - 2汤匙

南瓜汉堡包

孩子大了，越来越挑食了。

每次都会吩咐我这妈咪准备东西给他们带去学校吃～

放学后还说我每天都要带这汉堡包去学校吃。晕啊！

这南瓜面包还真软绵呢！

谢谢月亮番薯的食谱^_^

面团材料：

南瓜泥130g

高筋面粉200g

低筋面粉40g 

鮮奶40g （我用鲜奶油）

酵母6g （我放3g）

糖30g

盐1g

鸡蛋30g

牛油40g (我放20g)

装饰:

蛋液涂面用

芝麻少许

做法：

1。除了牛油，所有材料搅至筋性

2。加入牛油，搅至薄膜状态

3。盖上盖，发酵两倍大

4。分割面团，收口捏紧，滚圆

5。放入涂油烤盘，发酵2倍大

6。涂上蛋液，洒少许芝麻装饰

7。放入预热烤箱，180度-20分钟~出炉后放在铁架上待凉

鸡肉是买便的，然后煎熟。下次要自己做比较健康！

再来煎颗蛋，然后组合起来就完成啦～

组合时发现面包做得太小了！ :(

就这样简简单单的～

Lightning McQueen fondant birthday cake

今天是情人节，也是我家二公子的生日!

那天我问他要什么蛋糕，他就说要车的造型蛋糕。。。

选择了我不擅长的翻糖蛋糕，真的很费时耶！过程中频频出现小状况，还好一切都顺利完成！

谢谢公子喜欢这蛋糕！

祝我的小情人生日快乐～身体健康～学业进步囖！！！

年糕

看到Aunty Young家那美美的年糕，我也忍不住动手做了！

看到成功的年糕心里得意的很！

但…我的香蕉叶不会放，年糕取不出啊！

有谁可以救我，有什么方法取出呢？

蒸好后

隔夜拍的，颜色变得更美！

食谱取自：巧思空间（自己有稍微更改食谱的份量）

（详细做法请参考Cass家）

材料：

440g 糯米粉

40g 澄粉

20g 粘米粉

250g 砂糖

200g 片糖

600g 清水

做法：

1. 把白砂糖放入一个干净的锅里，中小火炒至白砂糖转变为深褐色。

熄火，把水慢慢加入（不可以太过用力，不然水会喷出来），把水加入后，焦糖会变硬，然后再慢慢把水煮滚至里头的焦糖和片糖溶化，把焦糖水放置一旁冷却。

2. 把糯米粉筛过，在把糯米粉一点一点加入，用手拌器把糯米粉和焦糖水搅拌混合均匀，直到面糊顺滑没有糯米粉颗粒为止，再加入食油搅拌均匀。

3.把香蕉叶铺在模具里，把面糊过滤倒入模具里头。

4. 放入滚热的蒸笼里，大火蒸半小时，然后再转中火蒸1.5个小时，即可。

(我蒸四个小时）

花开富贵发糕

感谢面子书的朋友Kelly Koh的分享！

第一次做的～成功！开心!

材料 A:

150g 包粉

50g 幼糖

140g 水

6g 即溶酵母

材料 B:

300g 包粉

70g 幼糖

70g 白油 （我用crisco）

1/2tbsp 发粉

1/4tsp 臭粉 （我没放）

材料 C:

少许的红色素

少许的黄色素

做法：

1.  将材料A搅拌均匀，用保鲜膜盖着，放置待发一小时至气泡。

2. 将材料B加入做法1，放入搅拌器里拌匀，取出搓成光滑面团。

3. 将面团分割2等份，分别加入红，黄色素，搓揉均匀。

4. 将2色素的面团平均分出22g和10g的小面团，搓圆备用。

5. 将22克的黄色素包上10克的红色素面团，搓圆后再包上22克的红色素面团，搓圆。

6. 把面团放入杯子里待发30分钟至双倍发。用剪刀在面团表面剪五个花瓣。

6. 以大火蒸10分钟，离火，待凉取出。

就大功告成了噢！

祝大家都像这发糕发得这么开心！新年快乐！