芋头ang koo kuih & 寿桃包

糯米粉 220g
澄面粉 30g
芋泥 150g
幼糖 30g
食油 30m
yam paste 1tsp
热水 150 +/- (如果不够就自加)

做法:
全部材料一起扮拌成团水滚后以小火或中小火蒸10min.
记得不可以大火,不然花纹会糊掉。
蒸好后表面涂少许的油。

馅料:
我用绿豆馅

食谱取自,包好吃

材料
香港面粉 300g (我用包粉)
即溶酵母 5g
发粉 5g
糖 70g
白油 25g
水 120ml

做法
1)把材料搓成光滑面团,待发五分钟
2)再次搓成光滑面团
3)把面团搓成长条,分割出二十个大小一致的小面团
4)分别把小面团搓圆,然后包入馅料,做成桃形
5)用牙签压出一条中间纹,用牙刷刷上桃红色,再用清色面皮做成叶子贴好。
6)当水滚后,蒸八分钟取出。

我的面团共520g。
我做十个,每个50g,剩的20g放少许清色素搓成清面团,叶子用。
我没有包馅料。我是蒸好后才刷上色素。
上次我跟书本先刷后蒸感觉不美。我的比较大蒸10min - 15min

Custard Chesdale Cheese Chiffon Cake

谢谢白娘分享的好食谱。
这次烤得非常满意。。。 :)
没什么回缩噢!!!

食谱取自~白娘创意的5 C ^^
自发粉 100g
蛋黄6粒
custard powder 40g
鲜奶 150g
Chesdale cheese 6片
牛油 100g

蛋白6粒
幼糖 90 g
塔塔粉 1/4茶匙

做法
1）预先煮一锅开水（蒸烤用途）
2）牛油、chedales cheese 片，鲜奶和custard powder 隔水煮容 ( 用打蛋器一直搅拌至无颗粒状）
3）待凉后的芝士糊，加蛋黄搅拌，筛自发粉进去，搅拌均匀备用
4）蛋白开始用低速搅拌，之后加塔塔粉搅拌，再开快速搅拌粗泡。幼糖过分三次加入，打至硬性发
5）预热烤箱 150度 ， 8寸烤盘预先铺一张油纸在底
6）把1/3的蛋白霜勺进芝士面糊，用翻拌式拌均匀之后，把所有芝士面糊倒过进去蛋白霜的盆，翻拌式的拌均匀面糊
7）面糊倒进去烤盘。抹平表面，底层包锡纸一面蒸烤时候水渗进去
8）煮滚的开水倒进去大的烤盘，装有芝士面糊的烤盘坐进去大烤盘，蒸烤55-60分钟
9）时间到了，不要马上拿出来，烤箱门开一条小缝，用毛巾堵着，让蛋糕再烤箱里面慢慢退热一个小时之后，才端出来待凉，倒出来，撕掉油纸，切片享用。

*吃不完盖好收进冰箱，冷的口感也不错吃的
**在第3个步骤时候，假如感觉面糊比较浓稠，难以搅拌，可以添加适量的清水，待搅拌顺畅幼滑就可以继续接下来的步骤了

热狗 & 肉丝蛋卷

谢谢美女hsling的分享。。。
好吃的早餐。。。


食谱我做了少许的更改

材料 A：（可做4片饼皮）
高筋面粉 8 大匙
玉米粉 2又1/3 大匙
水 200 毫升
盐 少许
***胡椒粉 少许
***融化牛油 半大匙

材料 B：（这是一份蛋饼所需的蛋液）
鸡蛋 1 个
水 1 大匙
***美奶滋 大概的
将材料A拌匀，静置30分钟。
接着将面糊分成4份。
烧热不粘锅，抹上少许油，倒入一份面糊，
举起锅子转圈让面糊摊成薄饼，一小火煎熟后翻面，待两面煎熟后取出。
重复相同步骤完成所有饼皮。备用。

材料B搅拌均匀。4张饼皮要准备好4份蛋液。
用小火烧热不粘锅，抹上少许油，倒入蛋液，紧接着盖上一张饼皮，
用小火煎至蛋熟，翻面。
铺上肉松或是预先煎好的香肠，卷起即可。

注：
材料B的蛋液可自行加入葱花或者是玉米粒，做成葱花蛋饼或是玉米蛋饼。

Swiss Roll

Chocolate Chips Swiss Roll

金莎巧克力瑞士卷 

谢谢晓的分享,感恩。。。

印度鸡 & 烘蛋

印度鸡

玉子豆腐烘蛋

青龙菜 & 芒果鸡扒

谢谢FB网友分享的泰式芒果鸡扒

牛油蛋糕

这是分蛋式butter cake....
口感轻盈,赞!!!

鸡肉松蛋卷

非常感谢来自FB的Xiao Ling的分享!!!